LA NOSTRA FILOSOFIA
Spazzavento159 è un progetto agricolo incentrato su innovazione sostenibile e rewilding.
Il nostro obiettivo è creare una comunità in cui cibo, educazione, ospitalità e natura siano integrati tra loro.
La nostra missione
Innovazione sostenibile
Un sistema che diventa un ecosistema. Un luogo dove natura, persone, economia e gestione sono interconnessi.
Un hub per il mondo, dove agricoltura, ospitalità e attività esperienziali sono tutte integrate.
Olio extravergine di oliva
Le nostre olive vengono raccolte a mano e lavorate rapidamente.
Il metodo di spremitura preserva i profumi e i sapori della nostra terra.
Ogni goccia contiene tutti gli antiossidanti, gli aromi e i polifenoli necessari per la salute e il benessere.
Il frantoio a cui affidiamo le nostre olive utilizza le tecnologie più moderne per garantire la qualità superiore del nostro olio extravergine di oliva:
- sistema di lavaggio dotato di raffreddamento delle olive
- lame d’aria progettate per asciugare le olive
- frangitore a coltelli a temperatura controllata
- Gramole verticali con regolazione della temperatura
- decanter a due fasi (senza aggiunta di acqua)
- sistema di filtrazione in assenza di aria
San Miniato, situata a metà strada tra Firenze e Pisa, è facilmente raggiungibile da Spazzavento in soli 10 minuti.
Da qui puoi raggiungere comodamente molte destinazioni: Abetone (100 km), Sestola (140 km), Versilia (80 km, prevalentemente in autostrada) e Piombino (130 km, circa 1,5 ore).
Da Piombino puoi raggiungere l’Isola d’Elba in 30 minuti con il traghetto o ancora più velocemente con l’aliscafo, con la possibilità di escursioni in barca privata.
Siena (70 km) e San Gimignano (38 km) sono altrettanto facilmente raggiungibili.
La posizione è strategica grazie a tre ingressi autostradali, a soli 1–7 minuti di distanza.
Experiences
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